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Cuvée Prestige :
Vin de garde issu d'un assemblage harmonieux,
« 50 % Cabernet 50 % Côt », il sera vieilli en fût de chêne au
minimum 6 mois avant de pouvoir le déguster.
Au nez le Côt dominera légèrement, mais en bouche c'est le Cabernet qui prédominera. On pourra le consommer jeune ou mieux dans (5/6 ans) suivant les années.
Servi à 16/17° il pourra accompagner idéalement, viandes rouges et fromages.
Cuvée du Doyen :
Vin de garde issu du Côt il séjournera dans des fûts de chêne ou il prendra un goût légèrement boisé avec des arômes de violettes. Servi à 16/17°, il accompagnera généreusement gibiers et
Fromages.
Il se gardera très bien ''7 à 8 ans'' suivant les années.
Cuvée des Ambassadeurs :
Vin de garde issu du Cabernet, tout comme la cuvée prestige et la cuvée du doyen, ce vin vieillira en fût de chêne au minimum
6 mois. A la dégustation il développera des arômes de cassis.
Servi à 16/17°, il accompagnera très bien viandes rouges et
fromages
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